健康减肥简单食谱

跑步来不及吃早餐，至少来根

香蕉

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香蕉是最理想的早餐救急品，它富含碳水化合物、维生素B6以及钾、镁和叶酸等矿物质，能提供一定的饱腹感，让你一上午都精神抖擞。早上吃些香蕉，再摄入水分，如此简单的方法，就能将带给肠胃的负担控制到最小，这就能令早上较弱的消化机能逐步恢复。就算早餐的分量不减少，香蕉也能配合每一天的饮食，帮助维生素发挥肠道蠕动能力，改善睡眠质量，让你健康地改善易胖体质。

功效1：改善便秘成年女性中，几乎有90%处于膳食纤维不足的状态，而香蕉的纤维素相当丰富，特别是有便秘问题，排毒不太好的人群，可以利用香蕉来促进肠道的蠕动能力，将积聚已久的毒素与废物排出，有望在短期内减重数斤哦！

功效2：消除水肿在水果中，香蕉的钾含量最丰富。我们体内都含有各种矿物质，其中钠会令血压上升，而摄入钾，就能在排尿的时候，促进钠的排出，同时消除水肿。消除压力、抗老化

功效3：消除压力、抗老化香蕉中还含有5-羟色胺，可以缓解压力，稳定情绪，改善睡眠质量，让你远离压力肥胖。同时，植物化学成分又能抗老化，让你瘦身漂亮。

如何吃一顿有技术含量的减肥早餐？

1、早餐前喝一杯黑咖啡

美国科学家研究发现，在早餐前30分钟喝一杯黑咖啡不仅能帮你有效地控制食欲，让你只吃到以往食物的75%就感觉到已经饱了，还能将脂肪燃烧速度加快5%。这应归功于咖啡所含的产热物质黄嘌呤。

2、补充300毫克钙

大概相当于300毫升牛奶这是加快脂肪燃烧的好办法。最新研究表明，按照这种方法进餐的女性，比不摄入钙质的女性能多减去22%的体重。

3、用全谷物食物代替精制主食

告别白米粥、牛奶吐司、馒头等这类主食，用燕麦粥、杂粮粥、全麦面包、山药、红薯等代替，这类复合碳水化合物既能快速转化为能量为身体和大脑供能，又能提供持续的饱腹感，让你不会产生中途觅食的冲动。

4、优质蛋白能防止暴饮暴食。

鸡蛋、牛奶、豆浆都可以，优质蛋白有助于延缓胃的排空速度，并能保持血糖的稳定，避免因血糖波动导致暴饮暴食，也能降低午餐时对高脂肪高糖食物的兴趣。

5、用果酱代替黄油

早餐爱在面包上涂黄油、榛子巧克力酱（脂肪含量31%）或花生酱（脂肪含量53%）这些都是令你发胖的“脂肪炸弹”。不妨改一下口味，用杏酱、李子酱、蓝莓酱来代替。

6、用酸奶代替沙拉酱果蔬沙拉

用酸奶代替沙拉酱果蔬沙拉自然是补充维生素和矿物质的首选，但一定要少用沙拉酱，改用酸奶来代替，既能补充蛋白质和钙，还能防止被热量炮弹击中，要知道沙拉酱的脂肪含量大多在70%~80%之间，拌入一勺沙拉酱你就吃进去了75千卡的热量！

7、早餐应该喝这些咖啡

咖啡因具有促进血液循环和让注意力更集中的功效，如果不能适应黑咖啡的口感，可以加入适量牛奶。

红茶&绿茶：

多酚类物质和氧化物能降低龋齿的风险。其咖啡因含量只有咖啡的一般，但提神醒脑效果不亚于咖啡。煮沸的开水凉三分钟后才能沏茶，沏茶至少3分钟。

牛奶&酸奶：

富含钙和蛋白质。如果想减少脂肪的摄入可以优先选择低脂产品。纯果汁：提供丰富维生素和宽各物质。饮用100%纯果汁或自己鲜榨的果汁，想要减少糖分的摄入，可以加入矿泉水，果汁与矿泉水的比例为1：3。

豆浆：

提供优质的植物蛋白和有抗衰老作用的大豆异黄酮。但是不建议喝加糖的纯豆浆。

早餐吃不对，更易暴饮暴食你是否察觉有时候你上午的情绪非常恶劣并易发火，更可怕的是容易报复性地暴饮暴食？不是你的亲人惹你生气，也不是你的同事搬弄是非，很有可能只是因为你的早餐吃得不对。想要情绪振奋，以下这3种食物千万不要出现在你的早餐餐单中：

白面包、白米粥。

升糖指数太高，会让你一整个上午都感觉疲乏和懒散。

油炸食物。

油腻的食物需要更多能量来消耗，容易让人的情绪变化无常。

樱桃。

富含褪黑激素，让人无精打采，哈欠连连。

6个早餐陷阱，要远离！

果汁饮料是标配。

这对于补充维生素没有任何作用，仅仅只是液体糖衣炮弹而已。想喝果汁一定要选择100%纯果汁或者是自己DIY的鲜榨果汁。

只爱牛角面包。

脂肪和糖含量太高，却不能长久维持饱腹感。

混合麦片中添加巧克力粒。

这是一个埋伏的糖陷阱，不如撒一点可可粉代替。

在咖啡或茶中加糖。

这样就使提神醒脑的饮料变成了一个卡路里炸弹。

最爱油饼、油条这类油炸食物。

脂肪含量过高，另外过高的铝还会增加患老年痴呆的风险。

除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。

因此，以下含蛋白质的食物和含淀粉质的食物不可同时进食：

（1）含蛋白质的食物：

海产贝壳类、肉类、家禽、鱼类、芝士、鸡蛋、豆腐、豆浆、酸乳酪、椰子；

蛋白质是对人体健康具有重要作用的营养素，因此蛋白质的营养补充一直深受运动员、教练员、科研人员乃至普通大众的。

人们从饮食中可以摄取大量的蛋白质，但由于时间、烹调方法等原因，很难方便及时地补充所需的蛋白质。

另外，高蛋白食物也会带来许多弊端。比如，其中含有过量饱和脂肪、胆固醇、浓缩的激素、抗生素等有害物质，易造成人体脂肪和胆固醇升高，导致心血管疾病的发生，影响健康。所以，适量地补充蛋白粉是必要的。

（2）含淀粉质的食物：

蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米

而你应该尽量少吃的食物是：白糖、糖果、朱古力、蛋糕、甜饼、多油食物、猪肉、快餐、牛肉、面包、芝士、咖啡、汽水、浓茶、含酒精的饮品、奶粉、零食、果酱、含防腐剂和色素的食物。

原理很简单：当你进食了一碟红烧牛肉饭后，食物进入胃之后，胃便会立刻分泌胃液来消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化饭的胃液是碱性的，于是两者就会中和，便变成没有合适的胃液来消化食物。这时，胃再一次分泌两种胃液来消化食物，同样又被中和，所以胃便不能有效地消化食物，食物便会在体内腐烂、发酵，变成废料、毒素，积存在我们体内，特别是大腿、腰部、臀部和上臂等少活动的部位。

如果每天都这样，不能有效地消化、分解和吸收，然后把多余的排泄出体外，身体便自然被积聚的脂肪弄致膨胀，而且身体会积存很多用来稀解体内毒素和中和酸性脂肪的水分，引致身体肥胖。

椰子油

炒菜做饭的时候，大部分食用油包括玉米油和橄榄油，当你吃掉它们之后它们都会在你的身体里循环，然后被分解为脂肪酸，那些疯狂挖掘资源的肥胖细胞就拼命吸收并储存它们，长此以往，你不由自主会控制不了体重（当然这是在你食用过量的时候）。

椰子油中有一种含量非常丰富的脂肪，这种脂肪被叫做中链甘油三酯，在其他食物中很少有。奇妙的是，当你吃掉中链甘油三酯之后，它们就直奔你的肝脏，而不参加身体的循环，所以，能量消耗完之后它们在身体里几乎所存无几。

还有一点，身体里的中链甘油三酯需要额外的能量来消耗它们，大约每天可以帮助你消耗掉45大卡。

怎么使用：

早餐的时候，你就别在面包上抹黄油了，现在改用椰子油吧，或者拿它来拌蔬菜都是不错的选择。不过需要注意的是，不要让油温过热，椰子油在高温时会分解破裂。购买的时候最好到健康食品店购买没有经过精加工的天然椰子油。

提醒：椰子油会提高胆固醇和三酸甘油脂，所以要和其他的油交替着吃。

Enova油

Enova的主要成分是甘油二酯油脂，它是从大豆和菜籽中提取出来的。按传统意义来说，脂肪包含有三种脂肪酸，但是Enova中只有两种脂肪酸，因此你的身体会给它差别待遇。它在身体里的运转方式和椰子油很类似，也是直奔肝脏转化为能量而不参与身体循环，所以它给脂肪生存的机会很小。

坚持低热量减肥法的人，每天大约从Enova中摄取他们所需热量的15%（也就是3~8调羹左右），比起那些在吃植物油的人，他们因此会使体重减轻1%，而让身体的脂肪减少3%左右。

怎么使用：

Enova的味道非常适合于拌沙拉，也可以在烘烤时使用，但是记住不要让油温过高，因为一旦温度过高它的口味和颜色就会改变。

提醒：Enova油相当贵，一小瓶20盎司的油大约需要6。65美元，而普通植物油的价格不过是它的1/6罢了，现在在日本市场比较热卖。

坚果仁酱黄油

有调查研究表明，经常吃坚果仁酱黄油的人体重比那些不敢吃它的人要轻很多。看来可能是坚果仁酱黄油中的蛋白质、脂肪和纤维素的结合使你感觉饱了，因此不会吃那么多。所有的坚果都是有类似效果的，研究发现，一个人在连续给他的饮食补充花生19周之后，至少使他消耗的热量增加了11%。为什么呢？因为花生和其他坚果仁酱黄油中的饱和脂肪比其他的脂肪都要燃烧得快。

怎么使用：

坚果仁酱黄油可以放在面条中，或者直接做成酱料，还可以在早餐的时候抹在松饼上吃。块状的坚果仁酱黄油会比较好，因为它含有的纤维素比奶油状的那种要多。

提醒：每次只需要一点点就足够了，每天比较合适的量在1~2茶匙左右，千万不要吃多了。而且最好用没有添加过其他油或者脂肪的天然坚果仁酱黄油。

所有的脂肪每克都有9卡热量。为了保持你的好身材，你必须先计算好你食物中已有的卡路里，千万不要再给你盘子里再加多余的脂肪而增添热量总量，否则，所有的“好”脂肪都有可能变成“坏”脂肪。

反式脂肪酸都是“坏”的吗

有一种反式脂肪酸---共轭亚油酸（CLA，一种在反刍动物及其产品中发现的乳脂），已经在相关的科学研究中显示了抵抗癌症和动脉硬化的作用。不过，共轭亚油酸最令人惊奇的特性是它还可以通过抑制脂肪细胞内脂肪蓄积来减少人体内脂肪，这一研究发现应用到饮食行业中，不应该成为众矢之的。

油脂也能帮助减重

中链甘油三酯现在还没有被作为一种减重工具来宣传。但是，许多希望取代反式脂肪的食品生产商正将它作为一种可能的解决方案。它能够迅速代谢并提供能量，已经被用于运动营养产品中。有专家表示，中链甘油三酯能以普通油脂代谢速度的1/8来代谢，是可以帮助减重的。

与中链甘油三酯类似的甘油二酯代谢效果也很明显，而且它提高了脂肪的氧化速度。中链甘油三酯和甘油二酯的油脂的代谢方式类似于碳水化合物，并且主要为身体提供能量，几乎不会转变成体内的脂肪，因此它们比普通脂肪的热量略微低一些。

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